特惠價分享我的第1本西餐料理書：新手做西餐的不敗指南指定好物
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內容簡介: 對很多人而言，吃西餐是一件很浪漫的事，西餐廳裡總是燈光美、氣氛佳，會精心佈置桌邊擺設，好讓每一道餐點都能華麗登場，討好眾人的目光。除了用餐環境優雅，美味的西餐更是擄獲人心的一大關鍵，因此，挑一間有口碑的西餐廳好好吃上一餐，幾乎成為大家過節慶生的首選。
只不過，西餐廳雖令人嚮往卻往往所費不貲，大部分的人恐怕都捨不得經常光顧，這時候如果能自己學會各種經典西餐的作法及排盤技巧，那麼只要點一盞燭光，放一張輕音樂，你家就是獨一無二的夢幻西餐廳，無論是與愛人共享或是邀請三五好友同樂，只要花上一點材料費，就能擁有一段溫馨愉悅的美味時光。本書特別邀請歐華酒店行政主廚擔任作者，以新手的角度為出發點，為大家示範120款最受歡迎又容易上手的西式料理，菜色橫跨法國、義大利、美國、德國、西班牙等國，並貼心的以套餐形式分類，從「精選附餐」、「肉類主菜」、「海鮮主菜」、「飯麵簡餐」一應俱全，只要花點時間從中挑選組合一番，馬上就能辦好一場令賓主盡歡的家庭派對。除了西式套餐外，還有「基礎學堂」及「活力早餐」單元，將以最淺顯易懂的圖文對照方式，呈現西餐的排盤技巧、口布摺疊、食材處理特殊刀法，以及各種基礎醬料、高湯、配菜的作法；如果你對設計完美菜單及基本西餐禮儀也很感興趣，那麼本書也有保證令你滿意的相關解說。除此之外，書中還貼心收錄了20多款西式早餐食譜，只需要幾樣簡單的材料，就可以在短時間內做出一套豐盛的早餐，另外還要教你如何製作時下最in的陽光早午餐，相信對喜愛西餐的讀者而言，會是一本很棒的全方位入門指南。本書特色★本書作者為台北歐華酒店行政總主廚，由於歐華酒店有百分之七十以上的房客都是來自歐美的商務客人，相對的對於餐廳裡西式料理的品質及要求也特別的高，因此本書所開列的都是經過市場考驗、最受顧客歡迎的西餐配方。博客來書店★本書貼心地以新手的角度為出發點，精選出120道簡單易學且廣受歡迎的西餐菜色，完全不藏私地公開精準的配方，以及所有在製作過程中需注意的細節，希望能幫助大家學得愉快又有成就感。★本書與坊間已出版的西餐書最大的不同在於內容紮實豐富，除博客來了收錄解說超詳盡的120道食譜（食譜道數約為一般書籍的2倍），更附有8堂西餐基礎課單元如菜單設計、餐巾口布折疊、實用西餐禮儀介紹、食材處理特殊刀法…等，絕對是一本物超所值，會讓人愛不釋手的全方位入門指南。博客來網路書店★?由於西餐的醬料豐富多變，是餐點之所以美味的首要關鍵，學會sauce的調製等於是料理已成功一大半，因此本書貼心設計了美味醬料通小單元，鉅細靡遺的教大家22種必學經典西式醬料的作法(如凱薩醬、蜂蜜芥末醬、青醬、美式烤肉醬、蘑菇醬…等)，除了公開飯店營業用的標準配方外，更細心註明每種醬料的份量、保存方式及期限、風味特色及各種運用方法…等，這個小單元的設計法堪稱獨家，保證能讓大家受用無窮，輕鬆在家舉一反三，延伸出更多符合個人口味的美味西餐。作者簡介何行記博客來網路書局■現任：歐華酒店行政主廚、台北餐飲協會副會長■經歷：六福皇宮西餐主廚、太崇興業西餐副主廚、溪頭米堤飯店西餐主廚
■證照：澳洲麗晶斯學院合格主廚證照、中餐丙級技術士、西餐丙級技術士
■獎績：2003年中西百大名廚技藝競賽個人組第三名
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- 作者： 何行記 新功能介紹
- 出版社：邦聯文化 新功能介紹
- 出版日期：2011/10/24
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
秋節送暖陪獨老 鼓勵拚節水
中國時報【黃文博╱台南報導】
山區獨居老人和弱勢居民特別多，楠西區公在中秋佳節前夕，於18日晚間，邀請區內弱勢里民和獨居老人，一同歡度聯歡關懷餐會，現場還發放每戶居家實用宣導禮盒，由於過去很少舉辦這種聯歡活動，民眾出席踴躍，場面熱絡而溫馨。
楠西區公所表示，中秋節有「月圓人圓、事事團圓」的另一層意義，區公所選在佳節前夕舉辦中、低收入戶的聯歡關懷暨水資源宣導晚會，是要營造社會溫暖景象，讓弱勢民眾感受人間有愛、處處關懷的溫情力道，藉此鼓舞民眾揮別潛藏心中的陰鬱，努力升爬迎向璀璨的前景，並勵行節約用水、珍惜水資源的習慣。
區長蕭泰華表示，本次中秋佳節聯歡宣導晚會，第一要感謝的是，台南市政府水利局每年編予本區的曾文溪回饋金，區公所對本項經費的運用，均是儉省節樽、分文計算，除了編列轄內國中、小營養午餐、學校器材設備及社區團體的補助外，今年更挪出部分經費舉辦本次活動。
蕭泰華說，聯歡晚會的舉辦，是期望挹注滿滿關懷，帶動地方團結氣象、凝聚里民深厚情誼，達到撫慰弱勢心靈，並鼓勵民眾節約用水，共同為珍惜水資源而努力。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/秋節送暖陪獨老-鼓勵拚節水-215006806.html
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