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分享3步驟×10分鐘絕讚風味の義大利麵網友推薦

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內容簡介:

日本型男主廚的1．2．3步驟義大利麵
10分鐘簡單完成主廚級美味！！

一聽到「義式料理」這個詞彙時，想必大家腦海中首先浮現的食物都是義大利麵吧！義大利麵因其變化多元且豐富，極具魅力。除了經典的番茄紅醬、奶油白醬、橄欖油清炒風味外，還能以和風麵味露或日式醬油做為基底醬汁，做出創意的日式風味。不論是哪一種，都能依照加入的食材，進行搭配應用。

藉由不斷地推陳出新，義大利麵的種類也就越來越豐富，可說是非常棒的一道料理。Q彈有勁的麵條均勻沾滿醬汁，作法簡單，堪稱是絕品美味！

「想要提升常吃的義大利麵的風味」、「想要吃稍微變化花樣的義大利麵」…。當有上述想法時，請務必參考本書，從中找到想要的口味，也希望能為你的義大利麵寫下嶄新的一頁。活躍於日本雜誌、電視節目等領域，有「義大利料理貴公子」之稱的型男主廚川越達也，於代官山設立的義式餐廳「TATSUYA KAWAGOE」，光是預約至少要提前2個月。除了美食料理人身分外，更是食品廠商競相邀約的代言人，博客來網路書店由此可知其廚藝與人氣備受好評。

這次，川越主廚親自傳授的超省時義大利麵，選用的食材一般常見，作法3步驟輕鬆又簡單，讓你不需預約，10分鐘即可享受主廚級的驚奇美味。

此外，本書還收錄了宴客菜以及組合套餐，如沙拉、湯品、主餐到甜點，91道的絕品料理任你自由搭配，完成猶如餐廳的擺盤風格，保博客來網路書局證讓大家讚不絕口。

作者簡介

川越達也 Tatsuya Kawagoe博客來書店

生於1972年，宮崎縣人。現為「TATSUYA KAWAGOE」義式餐廳的老闆兼主廚，也是TATSUYA KAWAGOE股份有限公司董事。大阪阿部野□調理師專門學校畢業後，曾在大阪、東京的法國餐廳、義大利餐廳、日本料理店修業。25歲時成為義大利餐廳的主廚，之後任職過2家餐廳的主廚，28歲時自立門戶，經營一家「T-ara．K．Ristorante」義式餐廳，在第6年將餐廳遷址至代官山，更名為「TATSUYA KAWAGOE」。2009年10月再次搬遷，也是位於博客來代官山。因追求「不受限的義大利料理」及嶄新且獨特的風格而大受歡迎。除了餐飲業外、也擔任活動的料理講師等等，廣泛活躍在各領域中。

個人網站：ameblo.jp/tatsuyakawagoe/

普羅旺斯的聖誕夜：十二篇關於生死、友誼的生命故事		不在病床上說再見：帶著尊嚴離開的臨終選擇
輕輕地我走了：如果有一天，我不在了，請打開這本筆記書。		就算明天將說再見，也要給今天的花澆水

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 川越達也    新功能介紹
• 譯者：許書華
• 出版社：邦聯文化    新功能介紹
• 出版日期：2013/05/09
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

福華廣州美食節 像生點心吸睛

工商時報【吳正弘】

最近飯店吹起一波廣東美食風潮！雲朗觀光集團找來加路、李家菜、杏香園等3間澳門在地名店，及香港唯一海鮮米其林餐廳-「勝記」等港澳知名餐廳業者客座，分別在台北君品、日月潭雲品酒店等推出餐宴，反應熱烈。台北福華飯店也請到來自廣州花園酒店的溫思恩主廚前去珍珠坊客座，自即日起至9月27日推出「福華廣州美食節」。

來自廣州花園酒店的溫主廚，集合季節性食材，以多年豐富的烹飪技法，帶來一系列既傳統又創新的廣東珍饌，於珍珠坊推出單點佳餚，每客106元起，另有宴會廳桌菜每桌25,000元，而且配合活動，消費滿千元送1張、或桌菜送2張抽獎券，有機會抽中國泰航空香港雙人機票及迪森諾行李組等大獎。

這次溫主廚帶來的菜色，包括蓮藕酥、像生南瓜餅、像生茶壺包系列、及金瓜百花球、海螺清香雞、雪山火焰大蝦等正宗粵菜佳餚。其中的「像生點心系列」，故名思義，「像生」就是仿真，造形如同真的物件般逼真，如蓮藕酥或南瓜餅，都可以看出師傅的刀工與塑形手法，呈現栩栩如生的效果。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/福華廣州美食節-像生點心吸睛-215006717--finance.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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