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超級強品威立大廚的西餐新手不敗秘技買東西

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內容簡介: 博客來網路書局

瑞士名廚專為台灣人設計的19堂西餐料理基礎課
新手也能做出歐風盛宴！博客來網路書店

你對西餐廚藝有興趣，卻苦無金錢或時間嗎？跟著威立大廚，學習正統的歐洲廚藝學校課程，從最基本的刀具、器具認識，到理解學習西式刀工、烹調技法，每堂課附上1~2道經典西餐料理習作，理論＋實際應用齊頭並進，19堂料理課上完，就能掌握西餐製作的基礎技巧，還能獨立完成一桌充滿歐洲風情的西式盛宴。

本書特色

瑞士名廚專為台灣人設計的西餐料理基礎課！

作者簡介

威立．伊斯勒（WILLY ISLER）

1950年生於瑞士。父親是甜點師傅，母親博客來是擁有瑞士廚師認證證書的廚師。

博客來書店17歲時進入瑞士一名頂尖廚師的門下當學徒；23歲移民至加拿大，在此地學習了複合式料理以及異國特色料理，然後在蒙特婁一所知名飯店學習新法式料理。

回到瑞士後成了獨當一面的廚師，在廚房工作一段時間後，再次回到學校進修國際餐飲旅館管理碩士課程，並取得了「餐飲教育者認證」（Certified Hospitality Educator），開始了6年在瑞士凱撒里茲飯店管理大學（Cesar Ritz Colleges Switzerland）以及瑞士美食藝術管理學院（ Culinary Arts Academy of Switzerland）的教學生涯。曾擔任瑞士及加拿大多家頂級飯店及餐廳的行政主廚，廚藝經歷超過40年，會講英、德、法、義四種語言，習藝紮實、見多識廣、熟稔具古典與現代料理風格。

來到台灣後，先在花蓮台灣觀光學院授課，之後搬到現居的台北，擔任 Le Jardin法式餐廳廚藝顧問及 Cooking Studio廚藝雅集歐式料理教師，並在實踐大學餐旅管理系授課。是台灣少見真正具國際觀又熟悉廚藝專業養成訓練的廚藝專家。

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  作者： 威立．伊斯勒    新功能介紹
• 原文作者：WILLY ISLER
• 譯者：劉蓓蓓、何欣翰
• 出版社：台視文化    新功能介紹
• 出版日期：2012/12/18
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

禽流感.腸病毒.日本腦炎 新疫苗一針搞定

國家衛生研究院最新研究1支新型三合一疫苗，可以同時對付禽流感、腸病毒和日本腦炎3種病毒，讓民眾只需要打1針即可預防3種疾病，挨針次數從目前的8針減為1針，自費價格可便宜近1千元，不少民眾樂觀其成，但台大兒童醫院部主任卻認為，多合一疫苗的效益其實不大。

小朋友，哭的哇哇叫，每次接踵疫苗來打針，爸媽就得努力安撫孩子，更何況不只打1次，但現在，國內研究出新型三合一疫苗，未來接踵疫苗，1針就能搞定。

家長：「就還不錯啊不會多花媽媽的時間，比較省時這樣子。」

家長：「我覺得1劑比較省事啊，不用那麼麻煩啊。」

國衛院最新突破，從植物中萃取出「角鯊烯」做為佐劑，研發出新型三合一疫苗，可同時對抗國內主要疾病，禽流感.腸病毒和日本腦炎3種病毒，是目前全球唯一的創新研究。

聲音來源：國衛院副研究員黃明熙：「選的這3個疾病，它是特別針對我們台灣地區，比較流行的疾病，國際的藥廠他們根本就不想要，做有關腸病毒71型的研究，我們就必須用我們自己的能力，來做這個方面(研究)。」

看看目前，幼兒出生時要施打日本腦炎疫苗4劑，腸病毒疫苗2劑，還有提供養殖人員的禽流感疫苗2劑，總共得打8針，但未來三合一疫苗，可大減為1針就好，自費價格還便宜了1千元左右，但有台大醫師認為，多合一疫苗恐怕效益不大。

台大兒童醫院小兒部主任黃立民：「目前這3個疾病，腸病毒、日本腦炎和禽流感，都是不同時間打的，所以這3個疫苗目前臨床上，沒有把它做成多合一的需求，那你做出來也沒有用，因為醫生也不會拿來打，也不知道什麼該什麼時候打，這個疫苗目前大概只是研究用啦，要在臨床上使用的機率不高啦。」

國內新研究，不被醫師看好，擔憂效果不如單一疫苗，加上目前還停留在動物試驗階段，未來能不能上市，還是個未知數。（民視新聞阿布斯、楊仁翔台北報導）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/禽流感-腸病毒-日本腦炎-新疫苗-針搞定-055532085.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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