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內容簡介: 博客來書店西餐的烹調翹楚法國、樸實豪邁的德國、交錯奢華與淳樸的奧地利、繽紛的地中海、熱情的西班牙、優雅的義大利、傳統的英國、天然的芬蘭與獨具特色的俄羅斯等,歐洲各地鄉村美食與傳統家庭料理,70道全部原味呈現。

作者簡介

林勃攸博客來堅持對於美食的熱情是最大的動力!
因為學習更道地的烹飪手藝遠赴歐洲進修,
習得了歐洲各國的道地美味。

現在則沉浸在教學的樂趣中,
指導學生邁向更精進的廚藝境界。

博客來網路書店博客來網路書局現任
明道大學餐旅管理學系助理教授

經歷
新竹煙波大飯店餐飲部西餐主廚
嘉義縣名都觀光渡假大飯店義大利廳主廚
福朋喜來登飯店西餐主廚
台北喜來登大飯店12廚副主廚
台北西華大飯店副主廚
亞都麗緻大飯店副主廚

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  • 出版社:旗林文化    新功能介紹
  • 出版日期:2012/10/11
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

禽流感疫情蠢動 台北、新北屠檢攔截疫情

天氣一冷,禽流感疫情又開始蠢動,台北市家禽屠宰場昨確診送至屠宰場的土雞感染H5亞型禽流感病毒,屠體全數銷燬。雞隻來自雲林縣麥寮鄉,農委會防檢局已把這個飼養場列為禽流感案例場處置。今天又攔截到一批送至新北市、台北市屠宰的黑羽土雞疑似染上禽流感病毒,已採樣送檢,檢驗結果最快明天才出爐,這批雞隻來源場是彰化,防檢局正等待結果出爐以進行後續處置。(張佳琪報導)

冬季是禽流感好發期,最近陸續都有疫情傳出,最新的疫情是在台北市以及新北市攔截到。台北市家禽屠宰場十五日在屠宰衛生檢查時,發現送宰土雞有點異常,屠宰後凍存,送檢體檢驗,發現雞隻感染H5亞型禽流感病毒。十六號屠體依規定廢棄銷燬,來源場位在雲林麥寮鄉且雞隻都賣完了,防檢局已將它列為案例場展開後續監控工作。

十六號,一批由彰化飼養場送到新北市、台北市家禽屠宰場屠宰的黑羽土雞,獸醫師進行屠前屠後檢查時發現雞隻可能染病,於是將屠體廢棄銷燬,活禽予以預防性撲殺。防檢局局長張淑賢表示,檢體已送檢等待結果出爐以進行後續處置。張淑賢說:「有確診結果,我們會按SOP,如果確診不是,屠檢合格也可上市」。

張淑賢說,最近的案例多數是在屠宰場攔截到,幾乎都是土雞。張淑賢說,土雞須經由理貨場、批發市場拆貨,往往增加防疫困難度,防檢局正在檢討如何加強溯源等必要措施,以減少染病的雞隻被送至屠宰場屠宰上市。

(照片:張佳琪攝影)

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/禽流感疫情蠢動-台北-新北屠檢攔截疫情-101331854.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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