熱賣好物失智症居家照護指南指名首選
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內容簡介: 台灣六十五歲以上老人每五歲之失智症分別為65~69歲1.2%、70~74歲2.2%、75~79歲4.3%、80~84歲8.4%、85~89歲16.3%、90歲以上30.9%，年紀愈大愈高，且有每五歲倍增之現象。過去十三年中，台灣平均每年約增加3700名失智老人。表示有越來越多的家庭面臨照顧問題。
本書提供的不只是照顧的知識和技巧，更關注到照顧者與被照顧者的心理狀況。在過去25年裡，這本暢銷書已被照顧阿茲海默氏症患者的家屬奉為「聖經」，提供全球數百萬人慰藉與支持。除了使本書成為照顧者的珍貴資源的實用且富同情心的指引外，第四版還納入關於診斷性評估、研究、藥物、失智症的生物性病因及影響、法律與財務資訊、護理之家和其他社區生活安排等新資訊。第二章討論的是診斷性評估的最新相關資訊，與可以幫助照顧失智症患者的專業人員。第三章到第九章新增關於照顧失智症患者、協助輕度認知性失智症患者，及處理諸如四處閒逛等問題的新資訊。第十章的內容論及可以利用的協助，並告訴你該如何找尋並使用這些資源。你和患者都是家庭的一份子，必須一起合作對付這個疾病。第十一章討論患者的家屬及家屬的問題。第十二章則談及你的感受及失智症對你的影響。好好照顧自己對你或對需要依賴你的患者來說，都非常重要，我們將在第十三章討論相關的內容。第十四章是專為那些認識失智症患者的年輕人所寫。為人父母博客來網路書店的你或許也期待能讀讀這一章的內容，並找個時間和你的兒女談談相關的話題。因為這整本書都是以年輕人也能瞭解的方式寫成，所以他們可以閱讀自己想讀的章節內容。我們在第十五章更新了財務及法律問題，包括醫療保險計畫和醫療輔助計畫的相關內容。雖然提前規劃可能會讓你感到痛苦，但卻極為重要。或許現在是時候開始面對你曾努力逃避的事情。患者遲早會失去獨自生活的能力。第十六章中，我們徹底修訂了關於護理之家及其他生活安排的內容。很多州的優良護理之家都有病床不足的問題，而且將患者送到護理之家接受照護，也可能會使家庭出現經濟危機。基於這些理由，即使你不打算利用護理之家或其他安養機構，我們還是鼓勵你現在就閱讀第十六章的內容，並且預先進行規劃。第十七章的內容涵蓋在生物學領域裡，人們對導致失智症的大腦疾病的瞭解，此外還新增輕度認知障礙的相關內容。我們撰寫本章的目的，是希望能讓你對專有名詞和疾病能有一般性的瞭解，而不是將利用這些知識作為診斷工具。第十八章更新失智症的研究，並納入新藥的相博客來書店關資訊。 本書特色在過去25年裡，這本暢銷書已被照顧阿茲海默氏症患者的家屬奉為「聖經」，提供全球數百萬人慰藉與支持。本書除了成為照顧者的珍貴資源的實用且富同情心的指引外，還納入關於診斷性評估、研究、藥物、失智症的生物性病因及影響、法律與財務資訊、護理之家和其他社區生活安排等新資訊。作者簡介南西．麥斯（Nancy L. Mace）（文學碩士）博客來已經退休的麥斯是顧問也是阿茲海默氏症協會的董事會成員，她同時還兼任精神醫學助教及約翰霍普金斯醫學院精神醫學暨行為科學系羅威暨艾諾普斯教學服務處（T.博客來網路書局 Rowe and Eleanor Price Teaching Service）協調人。彼得．羅賓斯（醫學博士、公共衛生學碩士）羅賓斯是一精神醫學教授，亦兼任醫學、心理衛生及衛生政策和管理等教職；是老年精神醫學暨神經精神醫學系的共同主任；約翰霍普金斯醫學院精神醫學暨行為科學系羅威暨艾諾普斯教學服務處主任。譯者簡介陳美君現職：自由譯者學歷：中原大學心理學研究所
台灣大學護理學系經歷：
五南圖書出版公司副總編輯
行為科學社研究員
彰化基督教醫院護理師
領有護理師及臨床心理師執照譯著：
《科學狂想實驗室》
《走出社交焦慮的陰影》
《心身醫學：基礎照顧手冊》
《病患評估手冊》等二十餘本作品
發達之路：超級業務的20堂獨門心法
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- 作者： 南西．麥斯、彼得．羅賓斯 新功能介紹
- 原文作者：Nancy L. Mace、Peter V. Rabins
- 譯者：陳美君
- 出版社：書泉 新功能介紹
- 出版日期：2010/07/22
- 語言：繁體中文
熱賣好物失智症居家照護指南指名首選
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內容來自YAHOO新聞
突破減肥停滯期！牢記6原則提升基礎代謝
【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】許多人減肥時都有這樣的經驗，當成功減重了一段時間後，體重卻持續卡在某一個數字，再也降不下來，進入了減肥時最煎熬的「減肥停滯期」。不過，遇到減肥停滯期千萬別放棄，此時正是考驗你能不能堅持，成功擁有完美身材的決勝點。讓營養師及中醫師告訴你，該怎麼吃才能正確擊敗「減肥停滯期」，擁抱窈窕曲線。
突破減肥停滯期！牢記6原則提升基礎代謝
體重停滯別擔心 「減肥停滯期」是身體正常反應
營養師謝馥如表示，當你為了減肥徹底貫徹運動、少吃，會讓身體誤以為你正處於挨餓狀態，便自動開啟保護機制，儘量吸收攝取的熱量，也會降低身體的基礎代謝率，減少能量消耗。
過了一段時間後，基礎代謝率降低，身體也適應了此時的飲食狀態及運動量，熱量攝取與支出達到平衡，體重就會停滯，其實「減肥停滯期」是身體為了因應熱量攝取減少，所產生的正常反應。
節食只減去水分、肌肉 基礎代謝率易下降
雖然減肥停滯期是身體的正常反應，但是若以過度節食的方式減重，如攝取的熱量比基礎代謝所需要的熱量還來得低，當身體無法維持健康的生理機能，就會加速基礎代謝率下降，減緩因熱量不足造成的身體傷害。此外，過度節食往往先減掉的是身體的水分與肌肉，這也是促使基礎代謝率下降的原因之一。
基礎代謝率＝身體維持基本生理運作所需熱量
什麼是基礎代謝率呢？營養師謝馥如指出，所謂的基礎代謝率(Basal Metabolic Rate, BMR)，可以想像成躺著不動，人體為了維持呼吸、心跳、血液循環、體溫、腎臟過濾作用、肌肉張力、神經傳導、內分泌、細胞代謝等基本生理運作，所需要最低熱量的消耗情形。
人體的基礎代謝率也與肌肉量有關，男性的基礎代謝率比女性高，就是因為男性擁有的肌肉組織比女性多。
此外，人體的基礎代謝率也與肌肉量有關，男性的基礎代謝率比女性高，原因之一為男性擁有的肌肉組織比女性多。想要知道自己的基礎代謝率，最精準的方式就是使用儀器來量測，也可以應用Harris-Benedict公式簡單計算出基本能量消耗(Basal Energy Expenditure, BEE)：
男性：66＋13.7×體重(公斤))＋(5.0×身高(公分))－(6.8×足歲年齡)
女性：665＋(9.6×體重(公斤))＋(1.8×身高(公分))－(4.7×足歲年齡)
營養師謝馥如指出，人體每天消耗的熱量，大部分運用於基礎代謝上，約佔一天需求熱量的70%。不過，由於肌肉組織會隨著年齡增加而遞減等種種原因，導致基礎代謝率隨著年齡增加而下降。
（資料提供／營養師謝馥如）
突破減肥停滯期關鍵 營養師：提高基礎代謝率
了解了基礎代謝率後，那麼該怎麼做才能突破減肥停滯期？營養師謝馥如指出，突破減肥停滯期最需要的是「提高基礎代謝率」，一旦基礎代謝提高突破停滯期後，就會再邁入下一個減重突飛猛進期，而且也比較不易復胖。
由於每個人的減肥停滯期長短不同，此時若意志不夠堅定，挨不過減肥停滯期，一旦回復原來的食量與運動量，面對的就是「復胖」的到來，而且往往增加的是油膩膩的體脂肪。
用吃的也能提升基礎代謝率 飲食6原則報你知
營養師謝馥如表示，一般來說，克服停滯期最好的方法是增加運動量，因為運動可以增加身體的肌肉量。不過，除了運動外，食物也有助於提升基礎代謝，除了飲食均衡，以下介紹有助於突破停滯期的飲食原則。
攝取足夠蛋白質，不只可以補充因減重與運動而分解流失的肌肉量，還能預防運動時肌肉蛋白質分解與流失。
飲食原則1／攝取足夠蛋白質食物
攝取足夠蛋白質，不只可以補充因減重與運動而分解流失的肌肉量，蛋白質中的支鏈胺基酸成分，還有助於肌肉蛋白質合成，預防運動時肌肉蛋白質分解與流失，避免基礎代謝率因為肌肉量降低而下降。
此外，蛋白質飲食在消化吸收過程中的產熱效應也比較高，可以增加熱量的消耗。一般建議正常成年人每日蛋白質攝取量為「每公斤體重× 1公克蛋白質」，而進行肌力訓練的人，每天可以攝取約「每公斤體重× 1～1.5公克蛋白質」食物中的黃豆與黃豆製品、瘦肉、鮮乳與乳製品、魚、全穀類與堅果種子等，都富含蛋白質。
飲食原則2／含有礦物質「碘」的食物
甲狀腺素能促進細胞代謝、增加氧消耗與產熱量，進而提升基礎代謝率，因此攝取足夠的碘，有助於甲狀腺素正常生成與分泌。海帶、海苔、紫菜、魚貝蝦等食物都含有碘。
飲食原則3／廣泛攝取含有維生素B群的食物
維生素B群是參與體內營養素代謝的重要輔酶，有助於維持新陳代謝、有效率轉化與運用能量。全穀類、小麥胚芽、啤酒酵母、蔬果、豆類、奶、蛋、肉類等，都是可以獲得維生素B群的來源。
飲食原則4／咖啡
研究發現，黑咖啡中咖啡因成分，能夠抑制分解cAMP的磷酸二酯酶活性，因此運動前若能適量飲用黑咖啡，能夠促進身體脂肪分解代謝，提高新陳代謝，具有影響運動燃脂、強化肌肉活動力與加強運動體能的效果。
綠茶含有兒茶素與咖啡因，能促使脂肪分解，也能提升身體代謝速率。
飲食原則5／綠茶
綠茶含有兒茶素與咖啡因，能夠抑制體內COMT酵素與磷酸二酯酶活性，促進正腎上腺素、cAMP對於脂肪細胞造成脂肪分解的效果，也能促使身體的代謝速率提升。
飲食原則6／辛辣食物
胡椒粉、辣椒、咖哩粉、薑 、蒜、蔥等所含的天然辛辣成分，食用時會產生輕微灼熱感、也有助於提升體溫，發汗暖身來提高新陳代謝。
不過，特別要注意的是，咖啡、綠茶、辛辣食物，雖然對提升基礎代謝「有幫助」，但並非「必要」或「非常重要」，必須視個人體質調整食用量，適量食用，而辛辣食物不建議食用過多、亦不宜長期食用。
【營養師小叮嚀】：
除了正確的飲食原則外，規律、適當的運動也有助於效提升基礎代謝率。當身體進行超過30分鐘低強度的有氧運動後，就會開始促進體內脂肪代謝、分解，此時若再搭配重量訓練，增加肌肉質量，便能有效提高基礎代謝率，達到增肌減脂的效果。
【延伸閱讀】
KO減重停滯期！3動作提升基礎代謝率 ‧新聞來源https://tw.news.yahoo.com/突破減肥停滯期-牢記6原則提升基礎代謝-014205499.html
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