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新款義大利美食~肉與魚料理好禮必備

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內容簡介: 在美食界頗具份量的「培雷古利諾．亞爾杜吉協會(Discepolato Pellegrino Artusi Italia) 」，以推廣道地的義大利料理為宗旨，本書即是由其所屬的20位知名主廚，介紹以肉及魚類菜餚為主、義大利料理中的第二道菜(Secondo Piatto)。書中介紹的肉類料理，涵蓋了有以牛、羊、豬、雞、鴨、兔等多種素材為主、美味道地的40款菜餚，而以魚、貝、蝦類為主的海鮮料理，也有20款之多。詳盡的料理歷史背景及特色介紹，以及清晰易懂的料理步驟解說，是想體驗道地義大利料理的魅力的廚師和美食家最佳的選擇。作者簡介：博客來書店
培雷古利諾．亞爾杜吉（Pellegrino Artusi，1891年曾以「廚房的知識與食的藝術」為題，將義大利的平民料理彙整成書）
為師的義大利「培雷古利諾．亞爾杜吉協會(Discepolato Pellegrino Artusi Italia) 」，除了有各種推廣活動之外，也廣為傳揚亞爾杜吉料理的美好。
該協會誕生於1994年。1995年，創設者兼會員的主廚賽吉歐．費拉里尼、盧卡．奇芬尼、馬羅．史帕多尼、帕羅．利卓使之合法成立。此協會很快地便募集到120位在美食界頗具份量的會員。
現在，經由這些以培雷古利諾．亞爾杜吉為師，學得亞爾杜吉美食哲學的高級主廚們的推動，該協會在許多國家均有設立分會，並於世界各國舉辦國際性的美食展示會。
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  作者： 司廚士協會    新功能介紹
• 譯者：鄭涵壬/譯
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2004/06/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

空污紫爆 台中電廠降載減碳

（中央社記者郝雪卿台中16日電）全台幾乎籠罩在大陸霾害造成的細懸浮微粒PM2.5「紫爆」的嚴重空汙，台中市環保局啟動空氣品質不良應變措施，台中火力發電廠也從凌晨起啟動降載減碳措施。

中央氣象局指出，受到東北季風增強，全台15日至18日將受中國大陸霾害影響，今天全台多數測站細懸浮微粒（PM2.5）標達到71微克以上的「紫爆」指標。

台中市政府表示，環保局昨日啟動應變措施，台中火力發電廠今天凌晨起啟動降載減碳措施，市政府提醒患有呼吸道疾病、哮喘或抵抗力較弱的民眾，應特別注意防範或配戴口罩，儘量避免劇烈戶外活動。

環保局指出，市府昨天啟動空氣品質不良應變措施，針對「固定汙染源」部分，執行重大汙染源檢視連續自動監測設施（CEMS）及工廠稽巡查共計9家，經查防制設備皆正常運作，未發現異常排放狀況。

環保局也要求台中火力發電廠在不影響供電安全的情形下啟動降載措施，台電自今天凌晨起，10號機配合歲修停機發電，已減少550MW的發電量；環保局說，由於明天汙染可能持續超標，也請台電提早研議1到9號機發電降載評估。

在逸散汙染源部分，市府除執行營建工程現場巡查5家，及通知36家營建包商加強營建工地空氣汙染防制措施操作狀況、提高工地車行路徑及裸露地面灑水頻率，並針對粒料堆進行鋪面覆蓋。

另外，市府還通知重點行政區清潔隊及工廠共70家次，請其加強一般道路及河川沿岸道路洗掃作業，以抑制道路揚塵。1041216

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/空污紫爆-台中電廠降載減碳-092256686.html

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