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特惠價心得料理教科書：77道中西日式佳餚900個必學訣竅！獨家款話題

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內容簡介: 本書中，網羅了牛肉咖哩、薑燒肉、馬鈴薯燉肉、炒飯等多種日式、西式、中式的代表性食譜。食譜中的作法，是以一般的基本製作為原則，再用詳盡仔細而容易理解的方式來為各位做介紹。其中，特別針對容易犯的錯誤，舉例說明，以供參考。

此外，本書中除了料理的食譜之外，還刊載了醬汁的活用方式、魚的分解方法、多種肉類的部位說明、調味料的相關知識等，豐富的料理訣竅與重點，只要牢記於心，就各種料理就可以更得心應手了。

如果您想好好地煮一餐，卻不知道料理的正確煮法，或身邊沒有可以請教的適當人選，相信有本書在博客來手，如能善加運用，即可以派上用場，助您一臂之力。

在您尚未熟悉作法的狀況之下，請儘量依循食譜中的作法，避免自行判斷省略其中的某些製作步驟，才不會因此而導致失敗。其實，在您反覆練習多次後，哪裡可以省略，調味量的份量要如何拿捏，才符合自己的口味等，就會漸漸地有底了。

家庭料理，本來就或多或少有著自家獨特的風味與特色。所以，建議您不妨多花點時間，多用點心，來找出家人與自己都滿意，專屬於自家的口味，媽媽的味道來吧！

◆料理的基本技巧：蔬菜切法、菜刀用法、煮美味的飯、煮義大利麵、中西日式高湯的熬煮、料理的盛裝、材料計量…等
◆日式料理：馬鈴薯燉肉、天婦羅、薑燒豬肉、香燴鰈魚、酒蒸蛤蜊、蘑菇炊飯、牛肉飯&親子飯、炸豬排、日式煎蛋、五條鰤燉白蘿蔔…等36種
◆西式料理：牛肉咖哩、漢堡、燉牛肉、奶油焗烤、高麗菜捲、蛋包、沙拉、蕃茄紅蛤義大利細扁麵、烤雞、可樂餅、牛排、牛腱肉火鍋...等22種
◆中式料理：麻婆豆腐、回鍋肉、乾燒明蝦、芙蓉蟹蛋、餃子、五目炒飯、棒棒雞...等16種
◆異國料理：韓式石鍋嗶嗶飯、泰式酸辣湯、越式生春捲...等3種
◆大廚訣竅與重點：詳細圖解中西日式料理保證成功的絕招25篇！
◆便利食材、料理博客來書店的小常識、醬汁＆香料應用…等基礎知識

博客來網路書店作者簡介川上文代 FUMIYO KAWAKAMI★大阪阿倍野□調理師專門學校畢業以後，曾任該校職員12年。
★致力於□調理師專門學校的大阪分校、法國里昂 (法Lyon) 分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業料理人的培植之職務。
★成為法國里昂分校的第一位女講師，並曾在法國3星餐廳Georges Blanc參與過研修。
★自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代博客來網路書局料理教室的負責人。
★擔任□調理師專門學校的外聘講師。
★在日本各地的演講會、雜誌、報紙等，都非常地活躍。
★著有『糕點教科書』(大境文化出版) 等。

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  作者： 川上文代    新功能介紹
• 原文作者：FUMIYO KAWAKAMI
• 出版社：大境    新功能介紹
• 出版日期：2007/09/11
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

稻江學院校慶 頒獎表揚王大陸

（中央社記者黃國芳嘉義縣12日電）演出電影「我的少女時代」暴紅的王大陸，今天接受稻江科技暨管理學院頒發「在校生特別表現獎」後，快閃離開，並沒有接受採訪。

王大陸是稻江科技暨管理學院演藝學程的1年級學生，稻江於今天舉行創校15週年校慶典禮中，特別由校長張淑中頒發「在校生特別表現獎」獎狀給王大陸。

王大陸接受頒獎時，現場學生立即響起歡呼聲，紛紛拿手機、相機拍照，頒獎後，王大陸隨即搭車離開，並沒有接受採訪。

出道7年的王大陸，今年以賣座國片「我的少女時代」中「徐太宇」一角走紅，「我的少女時代」全台上映後，先後進軍東南亞、中國大陸上映，票房相當亮眼。

張淑中表示，這學期課程，王大陸演藝事業忙碌缺課，已向學校請假，未來，學校會規劃王大陸在學校位於台北的推廣中心上課，學業還是要合乎規定，必須達到學校的標準。

張淑中指出，王大陸演藝事業非常忙，與其父母私下有談過，未來在王大陸演藝空檔時，希望能配合學校的公益性質活動，對社會及教育能有正面的影響。1041212

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/稻江學院校慶-頒獎表揚王大陸-051602607.html

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