超值獨家失智症照護基礎篇使用心得
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內容簡介: 本書特色
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本標準教材第1冊〈失智症照護基礎篇〉, 從失智症照護理念到失智症博客來網路書局照護的理論與原則,以及失智症患者的醫學特徵與心理特徵,還有照護團隊與失智症預防等全方位關於失智症照護的議題都有詳盡的實務解說。
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- 新功能介紹 作者: TAIC台灣整合照護學會, JSDC日本失智症照護學會
- 譯者:鄭維欣
- 出版社:日商健思國際股份有限公司台灣分公司 新功能介紹
- 出版日期:2016/11/23
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
空心菜清熱利濕 降低血糖也有效
(優活健康網編輯部/綜合整理)炎熱的夏季也讓人體的陽氣達到了高峰期,於是,暑熱上火是很多人都會面臨的困擾,稍不留神就會惹上口腔潰瘍、牙齦腫痛等上火症狀。對付暑熱一方面要注意保持心態平和、起居正常,另一方面則要注意常吃一些清熱解暑、利濕行水的食物。「空前豬腰湯」,就是一道既能清熱去濕,又能補腎利水的美味湯品,在炎熱的夏季很受歡迎。
空前豬腰湯
製作材料/空心菜五百克,鮮車前草100克,豬腰、豬瘦肉各250克,生薑3片,鹽、生粉、醬油各適量。
製作方法/先將空心菜洗淨切段;鮮車前草去根鬚,洗淨;豬腰洗淨剖開,切除筋膜,切片;豬瘦肉洗淨,切薄片,用生粉、醬油拌醃十分鐘;把車前草和生薑放進砂鍋內,加適量清水,武火煮沸後改文火煮15分鐘,放入豬腰、豬瘦肉、空心菜,武火滾熟,入鹽調味即可。
功效/清熱祛濕、補腎利水,用於除濕毒,治尿赤。
空心菜別名蕹菜,春、夏季採收其嫩莖葉可供食用,可做湯、煮麵、炒食,也可開水燙後涼拌。空心菜不僅是味道鮮美、脆嫩可口的蔬菜,而且還是一種藥材,早已載入藥典。中醫認為,空心菜有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便、利濕止帶等功效,《南方草本狀》稱其為「奇蔬」。空心菜全株均可供藥用,適用於痔瘡、便血、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。平時泌尿系統感染,或是小孩鼻出血,用空心菜煮湯來喝,就能有一定療效。現代醫學研究表明,空心菜能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜最宜與豬肉搭配,不僅可使豬肉更加鮮嫩,也能讓空心菜更爽滑。素炒也是最常見的吃法,「薑蒜空心菜」就因簡單、快捷的烹調方式,成為夏季最親民的美食。取空心菜500克,大蒜、生薑、油、鹽、醋各適量;將空心菜洗淨、切段,生薑、大蒜分別洗淨、切細粒;鍋中放適量油燒熱,下薑粒炒香,放入空心菜快速炒熟,撒下蒜粒,加入鹽、醋,翻炒勻即成。這是一道有清熱利濕、涼血解毒、降脂降糖菜餚,適於高血脂、高血糖及脂肪肝患者輔助食療。
空心菜烹調時間不宜過長,因為過度加熱會使其顏色變差、營養受損。最好把莖和嫩葉分開吃,嫩葉適合急火快炒、涼拌、做湯,而菜梗則可搭配腐竹、肉末一起炒食,營養最合拍。空心菜雖口感獨特,營養豐富,但其性寒滑利,因此,體質虛弱、血壓偏低、脾胃虛寒、大便溏泄者皆應慎食。吃涼拌或素炒空心菜時,最好放點兒蒜,可佐治寒涼。
空心菜的妙用
1)治肺熱咯血、鼻出血/鮮空心菜、白蘿蔔各適量,一同榨汁成一杯,蜂蜜調服。
2)無名腫毒、跌打腫痛/適量空心菜搗爛,用酒炒後敷於患處,包紮固定。
3)治小兒夏季熱病、口渴、尿黃/鮮空心菜100克,荸薺6個,煮湯,每日3次,連服一週。
(本文摘自/養生!吃對,不上火/八正文化出版)
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/空心菜清熱利濕-降低血糖也有效-050000131.html
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