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內容簡介: 《高端閱讀?愛生活:食物營養排行榜》遵循「從生活中來」的原則，以普通家庭日常生活的視角挑選食物，以便您能結合自身需求從中選擇最適合自己的食物。對每一種食物，編者都深入淺出地分析了其有效營養成分，使您吃得明白；同時增加了食用指南、飲食宜忌等多方面信息，讓您吃得放心。

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• 作者： 中國保健協會
• 出版社：高等教育出版社
• 出版日期：2013/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

跟著營養學博士做早餐！15分鐘巧做4料理

【華人健康網圖文提供／凱特文化】映蓉博士的餐食料理原則—簡單、不需要高超廚藝；食材容易取得，打開冰箱就有；六大類均衡，營養度和早餐店的差很多；快速、簡便，起床後15分鐘內即可完成。

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美好日常餐桌風景

跟著營養學博士做早餐！15分鐘巧做4料理

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★紫米玉米鮮蝦手捲、烤鯖魚片

★蘋果堅果沙拉、酪梨牛乳

食材：

蔬菜、菇類、藻類：蘿蔓50克、海苔2∼3張、番茄50克。

豆魚肉蛋類：鯖魚50克、蝦2∼3尾。

全穀根莖類：紫米飯150克、玉米50克。

水果類：酪梨100克、檸檬1片。

乳品類：低脂奶240㏄。

堅果類：腰果15克。

作法：

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【A •紫米玉米鮮蝦手捲】

1.將蒸熟的紫米拌入適量水果醋，以及玉米。

2.將1放入海苔，最後放上一尾熟蝦，即成。

TIPS：睡前把紫米洗好，放入電子鍋設定，早上起床即可用。

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【B •烤鯖魚片】

1.將鯖魚抹上薄鹽，放入氣炸鍋或烤箱，180℃烤10 分鐘。

2.最後灑上適量胡椒，即成。

TIPS：準備晚餐食，順便把鯖魚洗淨、切好、抹上薄鹽封好放冰箱。

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【C •蘋果堅果沙拉】

1.將蘿蔓、小番茄、蘋果切成丁狀，最後放上腰果，即成。

TIPS：準備晚餐時，順便把將蘿蔓、大番茄、蘋果切成丁狀，封好放冰箱。

【D •酪梨牛乳】

1.酪梨加牛奶放入果汁機裡面打勻，即可。

TIPS：準備晚餐食，先將酪梨切好，封好放冰箱。

各圖示中的食材選擇（常見製作因應時間需求多以小番茄為主選項，但此處以大番茄為食材選擇更佳）、份量為示意，正確份量仍需以食譜設計為準

搶時大作戰：

先烤魚10 分鐘，中間空檔，包手捲、打果汁、裝盤沙拉。15 分鐘可完成！

本文出自凱特文化《營養師的餐桌風景》

【延伸閱讀】

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/跟著營養學博士做早餐-15分鐘巧做4料理-013405520.html

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